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Menu du Diner

Apéritif

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Taglière Misto

Une sélection de salami et de fromages soigneusement choisis. Idéal pour partager des moments savoureux en bonne compagnie.

30 CHF

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Carpaccio De Manzo

Carpaccio de bœuf tendre, tranché finement et agrémenté d'une fine marinade d'huile d'olive et de jus de citron. Servi sur un lit de croustillant…

23 CHF

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Caprese Salad

Salade italienne classique avec tomates mûres, mozzarella fraîche, basilic et glaçage balsamique.

14 CHF

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Parmigiana

Des couches d'aubergines juteuses cuites au four se combinent harmonieusement avec la riche sauce tomate et le fromage mozzarella crémeux. Des notes de basilic et de parmesan vieilli confèrent à ce plat une saveur irrésistible qui enchante les sens.

18 CHF

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Battuta Al Coltello

Une savante composition de viande tendre raffinée avec des épices sélectionnées et de l'huile d'olive extra vierge. Un régal pour le palais qui ravira vos papilles.

44 CHF

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Fritto Misto di Pesce

Les calamars et les crevettes sont frits dans une pâte dorée et croustillante. L'équilibre parfait entre tendresse et texture. Une entrée délicate qui apporte le meilleur de la mer dans votre assiette.

22 CHF

Premières courses

Spaghetti Aglio, Olio et Peperoncino image

Spaghetti Aglio, Olio et Peperoncino

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino est une création de pâtes simple mais sophistiquée. Cuits juste à point, les spaghettis sont sautés dans de l'huile d'olive avec de l'ail fraîchement haché et des flocons de piment fort. La combinaison de piquants savoureux et de saveurs délicates donne à ce plat une saveur intense qui revigore les sens. Parfait pour les amateurs de cuisine italienne classique.

18 CHF

Spaghettis à la bolognaise de Black Angus image

Spaghettis à la bolognaise de Black Angus

Notre ragoût Black Angus est une délicieuse combinaison de viande fine et de sauce aromatique. Le ragoût est soigneusement préparé à partir de bœuf Black Angus tendre qui est lentement braisé pour un maximum de tendreté et de saveur. La sauce riche combine des arômes de romarin et d'autres épices sélectionnées qui s'accordent parfaitement avec le goût de la viande. Une excellence culinaire pour les amateurs de viande qui rehausse la qualité et la saveur des pâtes à chaque bouchée.

23 CHF

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Spaghettis à la Puttanesca

sauce tomate, odeur, anchois, câpres et ail

21 CHF

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Gnocchis à la Sorrentine

Les Gnocchi alla sorrentina sont un délice qui capture le goût de l'Italie. Les tendres gnocchis de pommes de terre sont accompagnés d'une sauce tomate moelleuse, de basilic frais et de fromage mozzarella. La cuisson donne une combinaison alléchante de fromage fondu et de croquant. Un plat irrésistible qui capture l'esprit de la terre ensoleillée de Sorrente et l'évoque dans l'assiette.

21 CHF

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Rigatoni Carbonara

Rigatoni alla Carbonara est un hommage appétissant à la cuisine romaine traditionnelle. Les pâtes Rigatoni, cuites al dente, sont mélangées à une riche sauce composée de jaunes d'œufs, de fromage pecorino râpé et de beaucoup de pancetta. Cette délicieuse combinaison crée une texture crémeuse mais copieuse qui procure un pur plaisir à chaque bouchée. Un favori intemporel pour les vrais amateurs de pâtes.

22 CHF

Rigatoni Amatriciana image

Rigatoni Amatriciana

Les Rigatoni all'Amatriciana sont un hommage aux saveurs de la région du Latium. Les rigatoni cuits al dente sont assaisonnés d'une savoureuse sauce tomate, de beaucoup de guanciale (bacon fumé), d'oignons et d'une pincée de piment fort. Cette riche combinaison de saveurs confère au plat une saveur distinctive qui éveille les papilles. Un plat italien traditionnel qui résume la chaleur et l'authenticité de la cuisine romaine.

22 CHF

Penne de la Maison image

Penne de la Maison

Les penne à la pancetta et au safran sont une entrée simple et colorée ! Le croquant du lard fumé, doré à la poêle, est équilibré par l'onctuosité de la crème de cuisson, tandis que le safran donne une note de vivacité au plat.

22 CHF

Penne au Pesto de Rucola et Citron Vert image

Penne au Pesto de Rucola et Citron Vert

pesto de roquette, citron vert, huile et Grana padano

18 CHF

Lasagne de la Casa image

Lasagne de la Casa

Les lasagnes della Casa sont un vrai délice, préparées avec amour et soin. Des couches de pâtes fraîches alternent avec une riche sauce bolognaise Black Angus, une sauce béchamel veloutée et du fromage fraîchement râpé. Les lasagnes sont ensuite cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, créant une combinaison irrésistible de saveurs et de textures. Un goût inoubliable de tradition faite maison.

25 CHF

Risotto Zur Traube image

Risotto Zur Traube

Notre Risotto Zur Traube est une combinaison exquise de saveurs et d'arômes, principalement ceux du vin Amarone. Le velouté du Gorgonzola confère une texture crémeuse et une saveur forte et piquante qui contraste avec l'amertume du radicchio, tandis que les noix apportent une touche croquante. Le résultat est un risotto qui fait appel aux sens avec une fusion harmonieuse de vin et de fromage. Un choix exquis pour les palais les plus exigeants.

29 CHF

Risotto au Scoglio image

Risotto au Scoglio

Le risotto allo Scoglio est préparé avec une riche variété de fruits de mer cuits dans une délicate sauce de vin blanc, d'ail et d'herbes fraîches, donnant au risotto un profil riche et aromatique. Un choix parfait pour les amateurs de poisson à la recherche d’une alternative aux fruits de mer.

25 CHF

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Linguine aux Vongole

Les Linguine alle Vongole sont un délicieux mets italien qui capture les saveurs fraîches de la mer. Cuites al dente, les pâtes linguine sont servies avec une délicate sauce de palourdes, d'ail, de tomates fraîches, d'huile d'olive et une touche de persil. Les palourdes tendres s'ouvrent pour révéler leur saveur succulente, qui se marie à merveille avec les pâtes. Un plat léger mais savoureux qui représente le meilleur de la cuisine italienne.

22 CHF

Malédiction principale

GRIGLIATA MISTA (x2) image

GRIGLIATA MISTA (x2)

Un mélange de viandes rôties avec un accompagnement de votre choix et une variété de sauces pour satisfaire tous les palais. Un délice pour les amateurs de viande, parfait pour partager un moment de convivialité et de bonté avec vos proches (quantité de plat adaptée pour deux personnes). Pour garantir une fraîcheur maximale, la composition des viandes dans l'assiette peut varier en fonction des disponibilités, mais pas en fonction de la taille. Savourez de succulents steaks, des saucisses savoureuses, des côtes tendres et du poulet grillé, le tout savamment mariné avec nos épices secrètes et grillé à la perfection.

71 CHF

FILET (200gr) image

FILET (200gr)

Une portion de filet de bœuf, soigneusement sélectionnée pour sa tendreté et sa saveur extraordinaire, est grillée à la perfection pour garantir une cuisson homogène et une croûte extérieure irrésistible. Essayez la variante au poivron vert, qui équilibre parfaitement le piquant du poivre. Le résultat est un plat qui allie la délicatesse du filet à l'audace du poivre vert, créant une symphonie de saveurs qui satisfera le palais des gourmets.

62 CHF

ENTRECÔTE DI MANZO (300 gr) image

ENTRECÔTE DI MANZO (300 gr)

Entrecôte de bœuf savamment rôtie pour garantir une croûte dorée et une viande succulente et tendre à l'intérieur. Une expérience culinaire qui célèbre la qualité et la bonté de la viande de premier choix. Nous proposons une variante avec une sauce au poivre vert riche et aromatique ou avec une irrésistible sauce aux champignons.

52 CHF

FIORENTINE image

FIORENTINE

La Fiorentina est grillée à la perfection dans notre four Josper, garantissant une cuisson lente sur une flamme nue qui maximise la qualité et la saveur de la viande, faisant de chaque bouchée une expérience inoubliable. La Fiorentina, également connue sous le nom de T-Bone Steak, est un chef-d'œuvre de viande grillée.

128 CHF

COSTATA (650gr) image

COSTATA (650gr)

Un succulent faux-filet, savamment grillé, présente une croûte dorée et une viande tendre et savoureuse à l'intérieur. À côté de ce chef-d'œuvre charnu, vous trouverez des pommes de terre rôties aux épices, qui se marient parfaitement avec la saveur fumée du grill. Le résultat est un plat qui satisfait votre envie de viande de qualité et votre envie de saveurs enveloppantes et épicées.

65 CHF

TOMAHAWK (1,2Kg) image

TOMAHAWK (1,2Kg)

Le Tomahawk Steak est un faux-filet à long os doté d'un manche de hache, une œuvre d'art culinaire servie avec des pommes de terre épicées en accompagnement. Cette délicieuse coupe est grillée lentement à la perfection dans notre four Josper pour une croûte dorée et une viande succulente et savoureuse. Tomahawk Steak reflète notre engagement envers la qualité et notre passion pour la viande.

130 CHF

SCALOPPINA ALL'ITALIANA(200gr) image

SCALOPPINA ALL'ITALIANA(200gr)

Les coquilles Saint-Jacques au vin rouge constituent un deuxième plat intense et savoureux, également adapté aux dîners plus élégants. Version alternative des coquilles Saint-Jacques plus classiques au vin blanc ou au citron, dans cette variante elles acquièrent des saveurs plus fortes et plus marquées. Tranches de porc moelleuses et juteuses farinées et cuites à la poêle avec du vin rouge et du poivre.

24 CHF

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ESPADON MÉDITERRANÉEN

Espadon grillé à la perfection pour rehausser sa simplicité et sa beauté. Pour une touche d'authenticité, vous pouvez opter pour notre variante méditerranéenne où l'espadon est délicatement assaisonné de tomates cerises fraîches, d'olives noires, de câpres, d'origan et de vin blanc, le tout soigneusement cuit pour créer une sauce qui capture les principales saveurs de la Méditerranée.

34 CHF

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SPIEDINI MISTI

Nos brochettes offrent une délicieuse combinaison de saveurs et de textures. De succulents morceaux de viande alternés avec des légumes frais rôtis créent un plat parfaitement équilibré, donnant une explosion de saveur à chaque bouchée.

27 CHF

Desserts

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tiramisu

Dessert italien classique composé de couches de boudoirs imbibés de café et de crème au mascarpone.

10 CHF

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Cheesecake

Le cheesecake est un dessert froid composé d'une base de pâte biscuitée sur laquelle repose une haute couche de fromage frais frais et sucré.
Disponible en chocolat, caramel et fraise

10 CHF

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Panna cotta

Crème anglaise à la vanille onctueuse et soyeuse surmontée d'une compote de baies.

9 CHF

Grandes salades

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TRAUBE

Insalata Mista, Olive, Carote, Tonno, Arance et glassa Balsamica.

18 CHF

VÉGÉTARIEN image

VÉGÉTARIEN

salade composée, aubergine, courgette, poivrons et tomates.

18 CHF

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SFIZIOSA

Salade composée, carottes, olives, oignons et champignons.

18 CHF

SALADE CÉSAR image

SALADE CÉSAR

Salade verte, tomates, poulet, croûtons et sauce César

22 CHF

Des hamburgers

ZUR TRAUBE image

ZUR TRAUBE

Oignon caramélisé, cheddar, parmesan, œuf frit, bacon, tomate, salade et sauce Zur Traube.

28 CHF

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IMPOSSIBLE

Oignon Caramélisé, Cèpes, Bacon, Persil, Tomate, Salade, Sauce Traube.

26 CHF

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DÉVASTANTE

N'duja, Cheddar, Jambon de Parme, Rucola, Tomate

26 CHF

CICI'E COCO' image

CICI'E COCO'

Lanières de fassona, cèpes, oignon caramélisé, bacon, scamorsa, vinaigre balsamique et sauce barbecue

29 CHF

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CLASSIQUE

Cheddar, Tomate, Salat, Sauce Cocktail

22 CHF

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CALABRE

N'duja, poivrons, aubergines, oignon frais, tomate, salade, barbecue
sauce.

27 CHF

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VÉGANO

Délicieux burger végétalien, mélange de légumes et sauce barbecue.

25 CHF

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SPADINO

Délicieux Espadon Grillé, Olives, Câpres, Tomate, Salade, Mayonnaise

30 CHF

Pinsa

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MARGHERITA

Sauce Tomate, Mozzarella et Basilic.

17 CHF

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NAPOLI

Sauce tomate, Mozzarella, Sardines et Câpres

19 CHF

CALABRE image

CALABRE

Sauce tomate, Mozz. , N'duja, Salami Épicé et Olives.

22 CHF

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PROSCIUTTO ET CHAMPIGNONS

Sauce tomate, Mozz. , Jambon et champignons.

19 CHF

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TROPÉE

Sauce tomate, Mozz. ,thon et oignon

19 CHF

VÉGÉTARIENNE image

VÉGÉTARIENNE

Sauce tomate, Mozz. ,Légumes .

20 CHF

MANGIE MANGIE

sauce tomate, Mozz. Gorgonzola, salami épicé
,Salade et frites.

24 CHF

PINSA ZUR TRAUBE image

PINSA ZUR TRAUBE

Scamorsa, lanières de bœuf, crème et cèpes

28 CHF

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Mugnanais

Pommes de terre au four, scamorsa et salami épicé.

22 CHF

RUSTIQUE  image

RUSTIQUE

Buffalo mozz, mortadelle et granella pistache.

23 CHF

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DELIZIOSA

Tomates cerises, mozzarella de bufflonne, jambon de Parme, roquette et flocons
de Grana.

24 CHF

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4FORMAGGI

Gorgonzola, Mozz., Scamorsa et Grana.

20 CHF

Édition d'été

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BRUSCHETTA AU POMODORO

Bruschetta au pain aux tomates, à l'ail et à l'huile

12 CHF

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BRESAOLA GRANA ET LIMONE

Bresaola sèche, Grana padano, roquette citronnée

16 CHF

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VITELLO TONNATO

Veau , Sauce Thon , Câpres

19 CHF

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POLPO ALLA GRIGLIA

Poulpe grillé servi avec roquette et Buffel Mozzarella

30 CHF

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GAMBERONI ALLA GRIGLIA

Crevettes grillées flambées au whisky

30 CHF

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INSALATA DI PASTA

Pâtes , Carottes , Wurstel , Mélange de légumes , Olives

22 CHF

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Pinsa
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