Menu du Diner

Une sélection de salami et de fromages soigneusement choisis. Idéal pour partager des moments savoureux en bonne compagnie.

Carpaccio de bœuf tendre, tranché finement et agrémenté d'une fine marinade d'huile d'olive et de jus de citron. Servi sur un lit de croustillant…

Salade italienne classique avec tomates mûres, mozzarella fraîche, basilic et glaçage balsamique.

Des couches d'aubergines juteuses cuites au four se combinent harmonieusement avec la riche sauce tomate et le fromage mozzarella crémeux. Des notes de basilic et de parmesan vieilli confèrent à ce plat une saveur irrésistible qui enchante les sens.

Une savante composition de viande tendre raffinée avec des épices sélectionnées et de l'huile d'olive extra vierge. Un régal pour le palais qui ravira vos papilles.

Les calamars et les crevettes sont frits dans une pâte dorée et croustillante. L'équilibre parfait entre tendresse et texture. Une entrée délicate qui apporte le meilleur de la mer dans votre assiette.

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino est une création de pâtes simple mais sophistiquée. Cuits juste à point, les spaghettis sont sautés dans de l'huile d'olive avec de l'ail fraîchement haché et des flocons de piment fort. La combinaison de piquants savoureux et de saveurs délicates donne à ce plat une saveur intense qui revigore les sens. Parfait pour les amateurs de cuisine italienne classique.

Notre ragoût Black Angus est une délicieuse combinaison de viande fine et de sauce aromatique. Le ragoût est soigneusement préparé à partir de bœuf Black Angus tendre qui est lentement braisé pour un maximum de tendreté et de saveur. La sauce riche combine des arômes de romarin et d'autres épices sélectionnées qui s'accordent parfaitement avec le goût de la viande. Une excellence culinaire pour les amateurs de viande qui rehausse la qualité et la saveur des pâtes à chaque bouchée.

sauce tomate, odeur, anchois, câpres et ail

Les Gnocchi alla sorrentina sont un délice qui capture le goût de l'Italie. Les tendres gnocchis de pommes de terre sont accompagnés d'une sauce tomate moelleuse, de basilic frais et de fromage mozzarella. La cuisson donne une combinaison alléchante de fromage fondu et de croquant. Un plat irrésistible qui capture l'esprit de la terre ensoleillée de Sorrente et l'évoque dans l'assiette.

Rigatoni alla Carbonara est un hommage appétissant à la cuisine romaine traditionnelle. Les pâtes Rigatoni, cuites al dente, sont mélangées à une riche sauce composée de jaunes d'œufs, de fromage pecorino râpé et de beaucoup de pancetta. Cette délicieuse combinaison crée une texture crémeuse mais copieuse qui procure un pur plaisir à chaque bouchée. Un favori intemporel pour les vrais amateurs de pâtes.

Les Rigatoni all'Amatriciana sont un hommage aux saveurs de la région du Latium. Les rigatoni cuits al dente sont assaisonnés d'une savoureuse sauce tomate, de beaucoup de guanciale (bacon fumé), d'oignons et d'une pincée de piment fort. Cette riche combinaison de saveurs confère au plat une saveur distinctive qui éveille les papilles. Un plat italien traditionnel qui résume la chaleur et l'authenticité de la cuisine romaine.

Les penne à la pancetta et au safran sont une entrée simple et colorée ! Le croquant du lard fumé, doré à la poêle, est équilibré par l'onctuosité de la crème de cuisson, tandis que le safran donne une note de vivacité au plat.

pesto de roquette, citron vert, huile et Grana padano

Les lasagnes della Casa sont un vrai délice, préparées avec amour et soin. Des couches de pâtes fraîches alternent avec une riche sauce bolognaise Black Angus, une sauce béchamel veloutée et du fromage fraîchement râpé. Les lasagnes sont ensuite cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, créant une combinaison irrésistible de saveurs et de textures. Un goût inoubliable de tradition faite maison.

Notre Risotto Zur Traube est une combinaison exquise de saveurs et d'arômes, principalement ceux du vin Amarone. Le velouté du Gorgonzola confère une texture crémeuse et une saveur forte et piquante qui contraste avec l'amertume du radicchio, tandis que les noix apportent une touche croquante. Le résultat est un risotto qui fait appel aux sens avec une fusion harmonieuse de vin et de fromage. Un choix exquis pour les palais les plus exigeants.

Le risotto allo Scoglio est préparé avec une riche variété de fruits de mer cuits dans une délicate sauce de vin blanc, d'ail et d'herbes fraîches, donnant au risotto un profil riche et aromatique. Un choix parfait pour les amateurs de poisson à la recherche d’une alternative aux fruits de mer.

Les Linguine alle Vongole sont un délicieux mets italien qui capture les saveurs fraîches de la mer. Cuites al dente, les pâtes linguine sont servies avec une délicate sauce de palourdes, d'ail, de tomates fraîches, d'huile d'olive et une touche de persil. Les palourdes tendres s'ouvrent pour révéler leur saveur succulente, qui se marie à merveille avec les pâtes. Un plat léger mais savoureux qui représente le meilleur de la cuisine italienne.

Un mélange de viandes rôties avec un accompagnement de votre choix et une variété de sauces pour satisfaire tous les palais. Un délice pour les amateurs de viande, parfait pour partager un moment de convivialité et de bonté avec vos proches (quantité de plat adaptée pour deux personnes). Pour garantir une fraîcheur maximale, la composition des viandes dans l'assiette peut varier en fonction des disponibilités, mais pas en fonction de la taille. Savourez de succulents steaks, des saucisses savoureuses, des côtes tendres et du poulet grillé, le tout savamment mariné avec nos épices secrètes et grillé à la perfection.

Une portion de filet de bœuf, soigneusement sélectionnée pour sa tendreté et sa saveur extraordinaire, est grillée à la perfection pour garantir une cuisson homogène et une croûte extérieure irrésistible. Essayez la variante au poivron vert, qui équilibre parfaitement le piquant du poivre. Le résultat est un plat qui allie la délicatesse du filet à l'audace du poivre vert, créant une symphonie de saveurs qui satisfera le palais des gourmets.

Entrecôte de bœuf savamment rôtie pour garantir une croûte dorée et une viande succulente et tendre à l'intérieur. Une expérience culinaire qui célèbre la qualité et la bonté de la viande de premier choix. Nous proposons une variante avec une sauce au poivre vert riche et aromatique ou avec une irrésistible sauce aux champignons.

La Fiorentina est grillée à la perfection dans notre four Josper, garantissant une cuisson lente sur une flamme nue qui maximise la qualité et la saveur de la viande, faisant de chaque bouchée une expérience inoubliable. La Fiorentina, également connue sous le nom de T-Bone Steak, est un chef-d'œuvre de viande grillée.

Un succulent faux-filet, savamment grillé, présente une croûte dorée et une viande tendre et savoureuse à l'intérieur. À côté de ce chef-d'œuvre charnu, vous trouverez des pommes de terre rôties aux épices, qui se marient parfaitement avec la saveur fumée du grill. Le résultat est un plat qui satisfait votre envie de viande de qualité et votre envie de saveurs enveloppantes et épicées.

Le Tomahawk Steak est un faux-filet à long os doté d'un manche de hache, une œuvre d'art culinaire servie avec des pommes de terre épicées en accompagnement. Cette délicieuse coupe est grillée lentement à la perfection dans notre four Josper pour une croûte dorée et une viande succulente et savoureuse. Tomahawk Steak reflète notre engagement envers la qualité et notre passion pour la viande.

Les coquilles Saint-Jacques au vin rouge constituent un deuxième plat intense et savoureux, également adapté aux dîners plus élégants. Version alternative des coquilles Saint-Jacques plus classiques au vin blanc ou au citron, dans cette variante elles acquièrent des saveurs plus fortes et plus marquées. Tranches de porc moelleuses et juteuses farinées et cuites à la poêle avec du vin rouge et du poivre.

Espadon grillé à la perfection pour rehausser sa simplicité et sa beauté. Pour une touche d'authenticité, vous pouvez opter pour notre variante méditerranéenne où l'espadon est délicatement assaisonné de tomates cerises fraîches, d'olives noires, de câpres, d'origan et de vin blanc, le tout soigneusement cuit pour créer une sauce qui capture les principales saveurs de la Méditerranée.

Nos brochettes offrent une délicieuse combinaison de saveurs et de textures. De succulents morceaux de viande alternés avec des légumes frais rôtis créent un plat parfaitement équilibré, donnant une explosion de saveur à chaque bouchée.

Dessert italien classique composé de couches de boudoirs imbibés de café et de crème au mascarpone.

Le cheesecake est un dessert froid composé d'une base de pâte biscuitée sur laquelle repose une haute couche de fromage frais frais et sucré.
Disponible en chocolat, caramel et fraise

Crème anglaise à la vanille onctueuse et soyeuse surmontée d'une compote de baies.

Insalata Mista, Olive, Carote, Tonno, Arance et glassa Balsamica.

salade composée, aubergine, courgette, poivrons et tomates.

Salade composée, carottes, olives, oignons et champignons.

Salade verte, tomates, poulet, croûtons et sauce César

Oignon caramélisé, cheddar, parmesan, œuf frit, bacon, tomate, salade et sauce Zur Traube.

Oignon Caramélisé, Cèpes, Bacon, Persil, Tomate, Salade, Sauce Traube.

N'duja, Cheddar, Jambon de Parme, Rucola, Tomate

Lanières de fassona, cèpes, oignon caramélisé, bacon, scamorsa, vinaigre balsamique et sauce barbecue

Cheddar, Tomate, Salat, Sauce Cocktail

N'duja, poivrons, aubergines, oignon frais, tomate, salade, barbecue
sauce.

Délicieux burger végétalien, mélange de légumes et sauce barbecue.

Délicieux Espadon Grillé, Olives, Câpres, Tomate, Salade, Mayonnaise

Sauce Tomate, Mozzarella et Basilic.

Sauce tomate, Mozzarella, Sardines et Câpres

Sauce tomate, Mozz. , N'duja, Salami Épicé et Olives.

Sauce tomate, Mozz. , Jambon et champignons.

Sauce tomate, Mozz. ,thon et oignon

Sauce tomate, Mozz. ,Légumes .

sauce tomate, Mozz. Gorgonzola, salami épicé
,Salade et frites.

Scamorsa, lanières de bœuf, crème et cèpes

Pommes de terre au four, scamorsa et salami épicé.

Buffalo mozz, mortadelle et granella pistache.

Tomates cerises, mozzarella de bufflonne, jambon de Parme, roquette et flocons
de Grana.

Gorgonzola, Mozz., Scamorsa et Grana.

Bruschetta au pain aux tomates, à l'ail et à l'huile

Bresaola sèche, Grana padano, roquette citronnée

Veau , Sauce Thon , Câpres

Poulpe grillé servi avec roquette et Buffel Mozzarella

Crevettes grillées flambées au whisky

Pâtes , Carottes , Wurstel , Mélange de légumes , Olives